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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐團圓飯餐廳年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年圍爐英文菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心春節年菜按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞便宜年菜湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

行政院長賴清德日前走馬上任，率先對軍公教釋出利多拍板明年「加薪3%」，緊接宣告在立院總質詢後將對勞基法的一例一休「做出決定」，並且將針對產業關切的「五缺」討論因應對策。對此，民進黨立委趙天麟天麟表示，完全贊同賴揆政策，他近來積極展開「新經濟請益之旅」走訪高雄七個產業園區，每個園區都在講「五缺」一事，顯示出賴揆針砭時政對症下藥。

一站式招商，協助企業解決五缺問題

有意參選下屆高雄市長的趙天麟，從年初展開一連串的新經濟請益之旅，趙強調，下一任高雄市長需要一位真正能招商引資的市長，這是普遍高雄人的心聲，未來若過年圍爐台中能爭取市民認同接掌高雄CEO，他將成立「直屬市長的招商辦公室」，以一站式招商，協助企業一次解決「五缺」問題：缺地、缺水、缺電、缺工、缺人才。

同時，趙天麟提出，政府要現金補助策略性產業，如同福岡市長招商，並協助廠商理解國際法規、取得國際認證，再以「高雄隊·台灣隊」行銷全球。

趙天麟強調，不論是既有的金屬、石化、電子、航運，亦或是軟體、物聯網、半年菜預購導體、新創等新興產業，都是高雄招商引資的對象。他謹記請益之旅的所有指教，唯有解決「五缺」，不斷招商，高雄才能繼續脫胎換骨，讓下一代過得更好。

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（法新社香港22日電） 香港股市延續前一天漲勢，今天上漲將近1%，與亞洲股市漲勢一致。油價攀漲拉抬能源股。

港股台中除夕圍爐生指數上漲246.99點或0.91%，收27401.67點。（譯者：中央社陳昱婷）
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